Kurioza naukowe / Scientific curiosities ISSN 1176-7545; rok X; No 2272

Zestawienie tematyczne prowadzone na bieżąco

Jedno zdumienie dziennie...

 
.

 

 

Człowiek z natury jest dobry, a mózg przydatny,

o ile go odpowiednio przygotować i elegancko podać na stół. 
Oto przepis na mózg:

Do 2 litrów wrzącej wody wlewamy ocet, wkładamy mózg, obgotowujemy przez średnio 10 minut (w zależności od wykształcenia lub płci dawcy). Następnie wyjmujemy na sito i po odsączeniu obieramy z żyłek. Ugotowane buraki ścieramy drobno na tarce i wraz z pokrojona w kostkę cebula podsmażamy na smalcu, aż do powstania zwartej masy, która wykładamy na półmisek. Na wierzch kładziemy mózg i obficie posypujemy natką pietruszki. Podajemy z grzankami.

Przepis kuchenny wyjęty z:

ukazała się nakładem Wydawnictwa Replika.

Niestety, książka jest niedostępna w krajach, gdzie byłaby najbardziej przydatna do odtworzenia i podniesienia jakości tradycyjnych kuchni lokalnych. Nie ma jej w Nowej Zelandii i w Trynidadzie, pewnie też nie można jej kupic w Papui Nowej Gwinei czy Fidżi.
Przepis oraz ilustrację wyjąłem z informacji Wydawcy. 

[QZE06::030];[QEP75::143]
Nr 2271, oprac. 2.12.2009

 

 


 

witrynę prowadzi
© R. Antoszewski
Titirangi, Auckland, 
Nowa Zelandia

(wybrane z publ. R. Antoszewskiego)

  Site Meter