| |
Herbata inaczej.
Przyzwyczailiśmy się w Europie i
krajach anglosaskich do herbaty jako torebki 'liptona' zalanej wrzątkiem
i koniec. Herbata rozlewana z porcelanowego czajniczka jest już
szczytem rozpusty, przy tym z reguły stanowi tylko dodatek do chleba
czy ciast.
Hindusi chyba najbardziej przywiązani są do klasycznego czajniczka,
najczęściej srebrnego, z którego rozlewa się herbatę do czarek, często
z dodatkiem przypraw takich jak imbir, migdały,
cynamon i kardamon. Chętnie dodają też mleko bawołów, tworząc
hinduską 'bawarkę'. A Eskimosi przepadają za herbatą bardzo słodką,
'ulepkiem', przy tym żucie fusów jest czymś oczywistym.
Gdzieniegdzie zachowały się jednak inne sposoby picia herbaty. W
północnej Anglii spotkać można jeszcze picie herbaty do małż (sercówki
jadalnej), a nawet, o dziwo, do flaków, i to zimnych!
Lekarze w Australii z niepokojem obserwują zupełnie nowy obyczaj, związany
nieco z narkotyzowaniem się, praktykowany szczególnie przez panie domu
na przedmieściach, dbałe o linię, których śniadanie składa się wyłącznie
z herbaty i analgetyków. Po jakimś czasie takiej diety choroba nerek
murowana.
A w Japonii, gdzie rytualne, można powiedzieć nie konsumpcyjne picie
herbaty nabrało religijnych wręcz wymiarów w postaci tzw. teaizmu (o
czym osobno), ulubionym daniem w czasie lunchu jest 'chazuke' - na
talerz gotowanego ryżu nakłada się plasterki ryby wraz przyprawami i
zalewa gorącą, aromatyczną, zieloną herbatą.
Ale wszędzie herbata pełni rolę doskonałego napoju i środka orzeźwiającego,
a najlepszy hołd oddał jej bohater narodowy Nowej Zelandii Sir Edmund Hillary,
który po zdobyciu Mount Everestu w r. 1953 wraz z Tensingiem wyraził
się tak o herbacie - "W czasie naszego wspinania się na Mt
Everest herbata nieustannie podnosiła nas na duchu i dodawała
wigoru".
A inna znana postać, John Glenn, który w r. 1962 trzykrotnie okrążył
ziemię na 'Friendship 7', jedną z pierwszych rzeczy jaką zapragnął po zdjęciu kombinezonu była mrożona herbata.
[QZC08::054];[QZA00::049];[QZA00::053];[QZA00::038];[QZA00::048]
|
|
