Wino z bzu czarnego.

Bez czarny (Sambucus nigra L.), pospolity w całej Europie krzew lub małe drzewo ma liczne zastosowania. Z owoców robi się konfitury i soki, doskonałe są kwiaty zapiekane w cieście, z kwiatów też zaparza się herbatę ziołową. Ma także wiele zastosowań w magii i medycynie ludowej. 
W Anglii, szczególnie w Londynie, aż do końca ubiegłego wieku wino robione z jagód bzu czarnego stanowiło element ulicznego folkloru. W chłodne dni i wieczory zimowe kobiety ustawiały na londyńskich ulicach stoiska oferujące zmarzniętym przechodniom gorące wino, które produkowano ze specjalnych nasadzeń bzu w hrabstwie Kent. Miedziane lub brązowe kociołki z winem, często cyzelowane lub ozdobne mosiężne odlewy, ustawiano na specjalnych stojakach, a żar rozpalonego węgla drzewnego utrzymywał je w stanie łagodnego wrzenia. 
Bardzo to przypomina nadreński, karnawałowy 'Gluehwein', tylko znikła w międzyczasie atmosfera codzienności popijania gorącego wina, no i węgla drzewnego nie uświadczysz.. 

[TZE04::212];BAB3288p817;RCP05066\10\119

 


witrynę prowadzi
(C) R. Antoszewski

Titirangi, Auckland, 
Nowa Zelandia

(wybrane z publ. R. Antoszewskiego)

styczeń 2003
v.17

Site Meter